Происхождение вилки. История правильной еды

главная - комментарии
жанры    популярные авторы
Помогите раскрутить наш сайт, поставьте ссылку у себя в соц. сети:

Происхождение вилки. История правильной еды

Отрывок из книги

* * * В средиземноморском регионе, где выбор и качество овощей были лучше, готовились блюда, чуть-чуть отличавшиеся по составу от вышеперечисленных, но по общему принципу весьма с ними схожие. Арабы на Востоке выращивали пшеницу твердых сортов и мололи ее таким образом, что получалась, как мы сегодня выражаемся, мука «грубого помола». Из нее делали крупу — так называемый кускус , которую высушивали и бросали в суп из трав и кореньев, достаточно крупно нарезанных, куда добавляли для вкуса немного баранины и приправляли маслом. Это блюдо до сих пор готовится в специальных двухъярусных глиняных или медных кастрюлях: в нижней части варятся овощи с бараниной, а в верхней части с дырочками — на пару — тот самый кускус. В Магрибе кускус назывался кускуссу (kuskussu) и готовился следующим образом: муку грубого помола смешивали с небольшим количеством воды и лепили из получившегося теста шарики разного размера — от 1 до 3 мм в диаметре. Кускуссу распространился в области Тирренского моря в первую очередь благодаря ловцам кораллов из Генуи (или из Сестри, Мультедо, Пельи), зачастую оседавшими на острове Табарка, у побережья Туниса.
Книга закрыта по требованию правообладателя.

Книги из серии:

Без серии

Комментарии:
Популярные книги

Встреча

Видум Инди
7. Петя и Валерон
Фантастика
:
рпг
,
аниме
,
попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Встреча

Лекарь Империи 2

Карелин Сергей Витальевич
2. Лекарь Империи
Фантастика
:
городское фэнтези
,
аниме
,
дорама
,
фэнтези
,
попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Лекарь Империи 2

Двойник короля 19

Скабер Артемий
19. Двойник Короля
Фантастика
:
аниме
,
фэнтези
,
попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Двойник короля 19

Наследник 2

Шимохин Дмитрий
2. Старицкий
Фантастика
:
попаданцы
,
альтернативная история
,
фэнтези
.
5.75
рейтинг книги
Наследник 2

Прайм. Хомори

Бор Жорж
2. Легенда
Фантастика
:
боевая фантастика
,
рпг
.
5.00
рейтинг книги
Прайм. Хомори

Камень. Книга вторая

Минин Станислав
2. Камень
Фантастика
:
фэнтези
.
8.52
рейтинг книги
Камень. Книга вторая

Конец детства (сборник)

Кларк Артур Чарльз
Фантастика
:
научная фантастика
.
7.00
рейтинг книги
Конец детства (сборник)

Бестужев. Служба Государевой Безопасности

Измайлов Сергей
1. Граф Бестужев
Фантастика
:
фэнтези
,
попаданцы
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Бестужев. Служба Государевой Безопасности

Приказано выжить!

Малыгин Владимир
1. Другая Русь
Фантастика
:
боевая фантастика
,
попаданцы
,
альтернативная история
.
7.09
рейтинг книги
Приказано выжить!

Бастард Императора. Том 12

Орлов Андрей Юрьевич
12. Бастард Императора
Фантастика
:
попаданцы
,
аниме
,
фэнтези
,
фантастика: прочее
.
5.00
рейтинг книги
Бастард Императора. Том 12

Эволюционер из трущоб. Том 6

Панарин Антон
6. Эволюционер из трущоб
Фантастика
:
попаданцы
,
аниме
,
фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Эволюционер из трущоб. Том 6

#Бояръ-Аниме. Газлайтер. Том 37

Володин Григорий Григорьевич
37. История Телепата
Фантастика
:
фэнтези
,
аниме
,
боевая фантастика
.
6.25
рейтинг книги
#Бояръ-Аниме. Газлайтер. Том 37

Государь

Кулаков Алексей Иванович
3. Рюрикова кровь
Фантастика
:
мистика
,
альтернативная история
,
историческое фэнтези
.
6.25
рейтинг книги
Государь

Я еще не царь

Дрейк Сириус
25. Дорогой барон!
Фантастика
:
юмористическое фэнтези
,
аниме
,
попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Я еще не царь

Бастард Императора. Том 3

Орлов Андрей Юрьевич
3. Бастард Императора
Фантастика
:
попаданцы
,
аниме
,
фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Бастард Императора. Том 3

Личный аптекарь императора

Карелин Сергей Витальевич
1. Личный аптекарь императора
Фантастика
:
городское фэнтези
,
попаданцы
,
аниме
,
фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Личный аптекарь императора

Ваше Сиятельство 2

Моури Эрли
2. Ваше Сиятельство
Фантастика
:
фэнтези
,
альтернативная история
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Ваше Сиятельство 2
Ваш голос принят.