Происхождение вилки. История правильной еды

главная - комментарии
жанры    популярные авторы
Помогите раскрутить наш сайт, поставьте ссылку у себя в соц. сети:

Происхождение вилки. История правильной еды

Отрывок из книги

* * * В средиземноморском регионе, где выбор и качество овощей были лучше, готовились блюда, чуть-чуть отличавшиеся по составу от вышеперечисленных, но по общему принципу весьма с ними схожие. Арабы на Востоке выращивали пшеницу твердых сортов и мололи ее таким образом, что получалась, как мы сегодня выражаемся, мука «грубого помола». Из нее делали крупу — так называемый кускус , которую высушивали и бросали в суп из трав и кореньев, достаточно крупно нарезанных, куда добавляли для вкуса немного баранины и приправляли маслом. Это блюдо до сих пор готовится в специальных двухъярусных глиняных или медных кастрюлях: в нижней части варятся овощи с бараниной, а в верхней части с дырочками — на пару — тот самый кускус. В Магрибе кускус назывался кускуссу (kuskussu) и готовился следующим образом: муку грубого помола смешивали с небольшим количеством воды и лепили из получившегося теста шарики разного размера — от 1 до 3 мм в диаметре. Кускуссу распространился в области Тирренского моря в первую очередь благодаря ловцам кораллов из Генуи (или из Сестри, Мультедо, Пельи), зачастую оседавшими на острове Табарка, у побережья Туниса.
Книга закрыта по требованию правообладателя.

Книги из серии:

Без серии

Комментарии:
Популярные книги

Протокол "Наследник"

Лисина Александра
1. Гибрид
Фантастика
:
фэнтези
,
попаданцы
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Протокол Наследник

Геном хищника. Книга девятая

Гарцевич Евгений Александрович
9. Я - Легенда!
Фантастика
:
боевая фантастика
,
рпг
,
попаданцы
.
5.50
рейтинг книги
Геном хищника. Книга девятая

Газлайтер. Том 4

Володин Григорий Григорьевич
4. История Телепата
Фантастика
:
попаданцы
,
альтернативная история
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Газлайтер. Том 4

Пустоши

Сай Ярослав
1. Медорфенов
Фантастика
:
фэнтези
,
попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Пустоши

Чехов. Книга 2

Гоблин (MeXXanik)
2. Адвокат Чехов
Фантастика
:
фэнтези
,
альтернативная история
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Чехов. Книга 2

Бастард Императора. Том 10

Орлов Андрей Юрьевич
10. Бастард Императора
Фантастика
:
городское фэнтези
,
попаданцы
,
аниме
,
фэнтези
,
фантастика: прочее
.
6.25
рейтинг книги
Бастард Императора. Том 10

Кодекс Охотника. Книга IV

Винокуров Юрий
4. Кодекс Охотника
Фантастика
:
фэнтези
,
попаданцы
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Кодекс Охотника. Книга IV

Неучтенный элемент. Том 3

NikL
3. Антимаг. Вне системы
Фантастика
:
фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Неучтенный элемент. Том 3

Горизонт Вечности

Вайс Александр
11. Фронтир
Фантастика
:
боевая фантастика
,
космическая фантастика
,
космоопера
.
5.00
рейтинг книги
Горизонт Вечности

Лев Толстой

Шкловский Виктор Борисович
363. Жизнь замечательных людей
Документальная литература
:
биографии и мемуары
.
5.00
рейтинг книги
Лев Толстой

Солнечный флот

Вайс Александр
4. Фронтир
Фантастика
:
боевая фантастика
,
космическая фантастика
.
5.00
рейтинг книги
Солнечный флот

Метатель

Тарасов Ник
1. Метатель
Фантастика
:
боевая фантастика
,
попаданцы
,
рпг
,
фэнтези
,
фантастика: прочее
,
постапокалипсис
.
5.00
рейтинг книги
Метатель

Последний Паладин. Том 7

Саваровский Роман
7. Путь Паладина
Фантастика
:
фэнтези
,
попаданцы
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Последний Паладин. Том 7

Старый, но крепкий 9

Крынов Макс
9. Культивация без насилия
Фантастика
:
рпг
,
уся
,
фэнтези
,
сянься
.
5.00
рейтинг книги
Старый, но крепкий 9

Кодекс Охотника. Книга XXXIV

Винокуров Юрий
34. Кодекс Охотника
Фантастика
:
аниме
,
фэнтези
,
попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Кодекс Охотника. Книга XXXIV

Чужак

Листратов Валерий
1. Ушедший Род
Фантастика
:
попаданцы
,
аниме
,
фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Чужак

Родословная. Том 1

Ткачев Андрей Юрьевич
1. Линия крови
Фантастика
:
городское фэнтези
,
аниме
,
фэнтези
,
фантастика: прочее
.
5.00
рейтинг книги
Родословная. Том 1
Ваш голос принят.