Особенности национального копчения, вяления, соления, маринования. Сало, мясо, рыба, сыр, Попович Наталия, полная версия книги, без сокращений, читать онлайн

Помогите раскрутить наш сайт, поставьте ссылку у себя в соц. сети:

Особенности национального копчения, вяления, соления, маринования. Сало, мясо, рыба, сыр

Внутри короба коптильни должны располагаться крепления для установки решетки или спиц, на которых будут подвешиваться заготовки. Для креплений лучше всего использовать строительный уголок, П-образный швеллер или элементы от профильных раздвижных систем. Крышку для коптильни можно соорудить из металлического листа с отверстиями, плотной фанеры или тонких досок. К крышке следует приделать небольшую ручку для удобства. В разобранном виде такая коптильня будет иметь габариты большего по размеру бокового листа. Напоследок нужно нарезать спицы из толстой проволоки, на которые будут подвешиваться заготовки, или сварить решетку из проволоки по размеру коптильной камеры. Необходимо также установить поддон, чтобы выделяющийся из мяса, рыбы, птицы жир не капал на опилки. Для сборки, установки и запуска такой коптильни достаточно 10–15 мин. Коптильню необходимо заполнить стружкой или опилками слоем 5–7 см, затем уложить или подвесить продукты, предназначенные для копчения, накрыть крышкой. Конструкцию ставят на камни или кирпичи над горячими углями или тлеющими дровами. При желании конструкцию можно оборудовать ножками. Копчение продуктов в такой портативной установке зан...

У нас есть только неполная версия книги.

Ланцов Михаил Алексеевич

4. Помещик

Фантастика

альтернативная история

5.00

рейтинг книги

Законы Рода. Том 2

Мельник Андрей

2. Граф Берестьев

Фантастика

фэнтези

аниме

5.00

рейтинг книги

Третий. Том 3

INDIGO

Вселенная EVE Online

Фантастика

боевая фантастика

космическая фантастика

попаданцы

5.00

рейтинг книги

Ваше Сиятельство

Любовные романы

современные любовные романы

6.33

рейтинг книги

Газлайтер. Том 22

Володин Григорий Григорьевич

22. История Телепата

Фантастика

боевая фантастика

попаданцы

фэнтези

5.00

рейтинг книги

Сирийский рубеж 3

Дорин Михаил

7. Рубеж

Фантастика

попаданцы

альтернативная история

5.00

рейтинг книги

Особенности национального копчения, вяления, соления, маринования. Сало, мясо, рыба, сыр

книги

авторы

Деловая литература

Детективы

Детские

Документальная литература

Дом и Семья

Драматургия

Компьютеры и Интернет

Любовные романы

Научно-образовательная

Поэзия

Приключения

Проза

Религия и эзотерика

Справочная литература

Старинная литература

Техника

Фантастика

Фольклор

Юмор

Юнина Наталья

Шах Ольга

Свадьбина Любовь

Рави Ивар

Тоцка Тала

Боярский Андрей

Бубела Олег Николаевич

Агарев Вадим

Зубов Константин

Ковтунов Алексей

Грехов Тимофей

Клеванский Кирилл Сергеевич

Герда Александр

Злобин Михаил

Опсокополос Алексис