Как вывести ресторан из жесткого кризиса

главная - комментарии
жанры    популярные авторы
Помогите раскрутить наш сайт, поставьте ссылку у себя в соц. сети:

Как вывести ресторан из жесткого кризиса

Отрывок из книги

Работа менеджеров также оставляет желать лучшего. Большую часть времени они, как и директор, проводят или в офисе, или в бухгалтерии, или еще где-то, общаясь с сотрудниками, – в зале им просто скучно. Если вдруг приезжает хозяин и возмущается, почему никого нет в зале, они всегда находят, чем объяснить свое отсутствие: срочно понадобилось позвонить поставщикам, составить банкет и т. д. То же касается и сомелье, который присутствует в зале по минимуму, предпочитая этому веселое общение в подсобных помещениях. Как следствие – официанты в зале чувствуют себя вполне расслабленно, ведь их никто не контролирует. Менеджеры получают процент чаевых от официантов и от банкетов, попадая к первым в зависимость и лишаясь возможности нормально ими руководить. При желании официант может отпроситься и уйти, и менеджеры просто вынуждены их отпускать – в итоге часто получается абсурдная ситуация: первую половину дня все официанты в сборе и скучают, а когда вечером появляются гости, часть из них отсутствует на рабочем месте, потому что кому-то куда-то приспичило. Также менеджеры распределяют хорошие и плохие позиции среди официантов по очереди (по-другому они не могут, иначе это вызове...
У нас есть только неполная версия книги.
Книга закрыта по требованию правообладателя.

Книги из серии:

Без серии

[5.0 рейтинг книги]
[5.0 рейтинг книги]
[5.0 рейтинг книги]
[5.0 рейтинг книги]
[5.0 рейтинг книги]
[5.0 рейтинг книги]
[5.0 рейтинг книги]
[5.0 рейтинг книги]
Комментарии:
Популярные книги

Ученик. Книга третья

Первухин Андрей Евгеньевич
3. Ученик
Фантастика
:
фэнтези
.
7.64
рейтинг книги
Ученик. Книга третья

Двойник Короля 8

Скабер Артемий
8. Двойник Короля
Фантастика
:
аниме
,
фэнтези
,
фантастика: прочее
,
попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Двойник Короля 8

Антимаг

Гедеон Александр и Евгения
1. Антимаг
Фантастика
:
фэнтези
.
6.95
рейтинг книги
Антимаг

На границе империй. Том 8. Часть 2

INDIGO
13. Фортуна дама переменчивая
Фантастика
:
космическая фантастика
,
попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
На границе империй. Том 8. Часть 2

Изыскатель

Назимов Константин Геннадьевич
5. Травник
Фантастика
:
фэнтези
.
7.00
рейтинг книги
Изыскатель

Легионы во Тьме 2

Владимиров Денис
10. Глэрд
Фантастика
:
боевая фантастика
,
фэнтези
,
попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Легионы во Тьме 2

Страж Кодекса. Книга VII

Романов Илья Николаевич
7. КО: Страж Кодекса
Фантастика
:
фэнтези
,
попаданцы
,
аниме
.
5.00
рейтинг книги
Страж Кодекса. Книга VII

Печать пожирателя 2

Соломенный Илья
2. Пожиратель
Фантастика
:
городское фэнтези
,
попаданцы
,
аниме
,
сказочная фантастика
.
5.00
рейтинг книги
Печать пожирателя 2

Отморозок 3

Поповский Андрей Владимирович
3. Отморозок
Фантастика
:
попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Отморозок 3

Кодекс Охотника

Винокуров Юрий
1. Кодекс Охотника
Фантастика
:
фэнтези
,
юмористическое фэнтези
,
попаданцы
,
боевая фантастика
.
5.00
рейтинг книги
Кодекс Охотника

Камень. Книга пятая

Минин Станислав
5. Камень
Фантастика
:
боевая фантастика
.
6.43
рейтинг книги
Камень. Книга пятая

Юнлинг

Метельский Николай Александрович
Фантастика
:
героическая фантастика
,
космическая фантастика
,
попаданцы
.
8.35
рейтинг книги
Юнлинг

"Охотник". Компиляция. Книги 1-12

Усманов Хайдарали
Собрание сочинений
Фантастика
:
боевая фантастика
.
5.00
рейтинг книги
Охотник. Компиляция. Книги 1-12

Принадлежать им

Зайцева Мария
Любовные романы
:
современные любовные романы
.
5.00
рейтинг книги
Принадлежать им

Язычник

Мазин Александр Владимирович
5. Варяг
Приключения
:
исторические приключения
.
8.91
рейтинг книги
Язычник

Вечный. Книга IV

Рокотов Алексей
4. Вечный
Фантастика
:
боевая фантастика
,
попаданцы
,
рпг
.
5.00
рейтинг книги
Вечный. Книга IV

Третий Генерал: Тома I-II

Зот Бакалавр
1. Третий Генерал
Фантастика
:
городское фэнтези
,
попаданцы
,
аниме
,
сказочная фантастика
.
5.00
рейтинг книги
Третий Генерал: Тома I-II
Ваш голос принят.