Учебник Food-фабриканта. От цеха до фабрики. Проектирование, открытие, управление, Карякина Ирина, читать полную версию книги

Помогите раскрутить наш сайт, поставьте ссылку у себя в соц. сети:

Учебник Food-фабриканта. От цеха до фабрики. Проектирование, открытие, управление

Таким образом, этот этап создания производства – разработка технологической концепции, то есть определение набора производственных участков и расчет их площадей, а также расчет и подбор оборудования для производства запланированного ассортимента в запланированном объеме (казалось бы, очень теоретическая работа) – значительно влияет на сумму инвестиций. Рассмотрим детально, как это происходит. Каким должен быть продукт для разных сегментов рынка сбыта? Понимать, что для разных потребителей нужен разный продукт, – это одно. А сформировать четкий план действий, чтобы осознать эту разность, и переложить ее в требования заказчика на проектирование – это совсем иной навык. Так, допустим, что у заказчика есть ресторан, кухня которого способна выпускать продукцию самого широкого ассортимента. Поэтому заказчик пробует масштабировать свой хороший продукт на другие потребительские сегменты. Скажем, планирует выйти на рынок корпоративного питания. И у него есть даже опыт поставок на несколько предприятий, сотрудники которых заказывают блюда в индивидуальной упаковке, выбирая их из действующего меню ресторана.

У нас есть только неполная версия книги.

Книга закрыта по требованию правообладателя.

Книги из серии:

Без серии

Учебник Food-фабриканта. От цеха до фабрики. Проектирование, открытие, управление

[5.0 рейтинг книги]

Комментарии:

Идеальный мир для Лекаря

Сапфир Олег

1. Лекарь

Фантастика

фэнтези

юмористическое фэнтези

аниме

5.00

рейтинг книги

Ратник

Ланцов Михаил Алексеевич

3. Помещик

Фантастика

альтернативная история

7.11

рейтинг книги

Курсант: назад в СССР 2

Дамиров Рафаэль

2. Курсант

Фантастика

попаданцы

альтернативная история

6.33

рейтинг книги

Кодекс Охотника. Книга XXVII

Винокуров Юрий

27. Кодекс Охотника

Фантастика

попаданцы

аниме

фэнтези

5.00

рейтинг книги

На границе империй. Том 7. Часть 4

4. Воронцов. Перезагрузка

Фантастика

попаданцы

альтернативная история

фэнтези

фантастика: прочее

6.00

рейтинг книги

Кодекс Охотника. Книга XXIX

Винокуров Юрий

29. Кодекс Охотника

Фантастика

попаданцы

аниме

фэнтези

5.00

рейтинг книги

Учебник Food-фабриканта. От цеха до фабрики. Проектирование, открытие, управление

книги

авторы

Деловая литература

Детективы

Детские

Документальная литература

Дом и Семья

Драматургия

Компьютеры и Интернет

Любовные романы

Научно-образовательная

Поэзия

Приключения

Проза

Религия и эзотерика

Справочная литература

Старинная литература

Техника

Фантастика

Фольклор

Юмор

Кожевников Павел

Юнина Наталья

Шах Ольга

Свадьбина Любовь

Рави Ивар

Тоцка Тала

Боярский Андрей

Бубела Олег Николаевич

Агарев Вадим

Зубов Константин

Ковтунов Алексей

Грехов Тимофей

Клеванский Кирилл Сергеевич

Герда Александр

Злобин Михаил